ヨーグルト

ヨーグルト

乳酸菌を多く含む食品の代表格といえば、ヨーグルトです。
7000年前からあったといわれるほど、長い歴史を持っています。

 

乳酸菌がたまたま生乳の入った器に紛れ込んでできたのがヨーグルトの起源だそうです。
偶然の産物でしたが、保存性が効く食品として利用されるようになったのです。

 

ヨーグルトといえば、ブルガリアが有名です。
当地では素焼きの器で各家庭ごとに作られています。

 

ブルガリア伝統の食べ物として、盛んに食べられています。
モンゴル、ロシア、インド、エジプト、スペインといった世界各地でもヨーグルトは作られ、親しまれています。

 

使用されている乳酸菌はビフィズス菌やブルガリア菌、アシドフィラス菌などです。
原料となる生乳も国によってさまざまで、牛乳、水牛乳、山羊乳などを使います。

 

乳酸菌を摂るにはヨーグルトが最適、という事が知れ渡っていることもあるせいか日本においても、多くの量のヨーグルトが消費されています。
ヨーグルトが持つ、私たちの健康にもたらす効果について見ていきましょう。

 

まず整腸作用です。
ヨーグルトは善玉菌である乳酸菌を豊富に含みます。

 

このことが腸内の善玉菌を増やすことになって理想的な腸内バランスを作り出します。
腸内環境が改善されれば、免疫力がアップします。

 

免疫力の向上が罹患しにくい体作りに貢献します。
体の老化を予防する効果も持ち合わせています。

 

腸の内部が若々しいということは、当然アンチエイジングにも反映されます。
ヨーグルトを常食しているバルカン半島周辺に長寿の方が多いという調査結果がありますが、ヨーグルトの老化予防が要因となっているようです。

 

効果的な健康管理を行うならば、ヨーグルトを食べて乳酸菌を摂り込み、腸内環境を改善するのがお勧めです。

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