ケフィア

ケフィア

ケフィアはヨーグルトの一種ですが、乳酸菌を多く含むため、健康に良いことでよく知られています。
ケフィアは、ロシアのコーカサス地方で作られています。

 

ヨーグルトの一種、といいましたが、他のヨーグルトとは異なる点があります。
通常のヨーグルトに使われている乳酸菌は1〜2種ですが、ケフィアは15種以上もの乳酸菌を使って作られます。

 

おまけに酵母も10種類以上使われるので、非常にたくさんの菌が含まれているのです。
このようなことは他の食べ物では見受けられません。

 

原料は生乳と「ケフィアグレイン」という種菌からケフィアは作られています。
この「ケフィアグレイン」はちょうどカリフラワーに似た形をしています。

 

炭酸やアルコールが製造の過程において発生します。
味は一般的なヨーグルトと比べると味は酸味が少なめで、さらっとしています。

 

このため濃度が低めになります。
食べ物というより、口当たりの良い飲み物として人気があるようです。

 

他の発酵食品と同様、乳酸菌を含むケフィアには腸内環境を整える効果、そして病気への抵抗力を高める効果があります。
別の効果としては、ケフィアを食べることでコレストロールや中性脂肪を減らせるため、ダイエットにも効果的である事が判明し、話題ともなっています。

 

食の欧米化が肥満をもたらし、そのことに悩む方は増加し、ダイエットが課題となってきます。
積極的にケフィアを摂り、効果的なダイエットに役立てましょう。

 

その他の効果としては、血糖値を低下させる効果や、肝臓機能を強める効果もあるようです。
カルシウム吸収も助けてくれますし、体内のビタミン生成を促進する役目もします。

 

美容食品としての評価もあります。
ケフィアには美白作用があることがわかってきました。

 

そのことに対する関心も高いようです。
健康と美を同時に手に入れたい方は、ケフィアがおすすめ、ということになりますね。

 

乳酸菌補給をしながら腸内環境を改善して健康増進をはかりつつ、美白効果も狙えるわけですから。

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