キムチ

キムチ

キムチは乳酸菌が豊富に含まれている発酵食品です。
韓国の伝統的な漬物、キムチには1gに数億個の菌がいるといわれるくらい、多くの乳酸菌が含まれています。

 

乳酸菌補給にはもってこいの食品ですね。
日本では白菜と唐辛子を使ったペチュキムチが一般的ですね。

 

それに対して本場・韓国では、きゅうりを使ったオイキムチ、大根を使うオイキムチも定番になっています。
その他にもキムチには多様な種類があります。

 

辛いイメージのキムチですが、辛さの元である唐辛子を使わないタイプもありますし、生の海産物を使ったものなどもあります。
毎年秋になると、家庭のお母さんたちが冬の間に食べるキムチを大量に漬け始めます。

 

キムチは韓国の家庭の味なのです。
キムチは日本でも人気があり、唐辛子の辛さで食欲を増進させ、夏バテ対策にも一役買っています。

 

ダイエットにも効果的とされます。
唐辛子の成分であるカプサイシンが脂肪燃焼を促進する効果があるからです。

 

キムチには乳酸菌が豊富に含まれますが、それだけでなくビタミンなどのミネラルも多いとされており、特にビタミンB12が摂取できる点は素晴らしいですね。
通常、野菜にはビタミンB12を含まれことが少ないのですが、キムチには含まれています。

 

これには、乳酸菌の働きが影響していると考えられています。
キムチを食べて乳酸菌を摂取することは、同時に高い健康効果も得られる良い方法であるといえます。

 

キムチを買うときのポイントとして、酸味の強いものを選ぶようにしましょう。
乳酸菌が多いと酸味の成分である乳酸が増え、すっぱくなるからです。

 

キムチを食べて体の中からの健康作りをしてみてはどうでしょうか。
栄養分に富み、さまざまな健康効果が得られるキムチで効果的な乳酸菌補給を行い、健康になりましょう。

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